Catering

Firmafrokost - Frokostordning - Dagens ret

Øland´s grønne frokost

Menu uge 40 - Bestil fra dag til dag, eller få frokosten leveret fast hver dag

Mandag

Lasagne m. kylling

Rødbedesalat m. wasabi, pære & pekannødder

Broccolisalat m. bacon, tranebær, æble, rødløg & cremet dressing

Tirsdag

Rugbrød

Tunsalat m. hytteost, mayo, finthakket bladselleri & kapers, dijon, rødløg & purløg

Æg, basilikum-mayo & tomat

Æbleflæsk

Onsdag

Kartofffeltærte m. groft smuldrelåg

Rucolasalat m. bagte gule beder & kerner

Cremet spidskålssalat m. fennikel

Torsdag

Fyldte peberfrugter m. lam, ris, feta, persille & revet ost

Mild tzatziki

Grøn salat m. oliven & tomat

Foccaica

Fredag

Teriyaki laks med sesam og grønt

Sort rissalat m. soja & citron, mango, rød peber, frisk chili, persille & feta

Lime, frisk chili & forårsløg

Agurkesalat m. edamame, avocado, syltede radiser & ingefærdressing

-

Kr. 96 ekskl. moms,- pr. kuvert ( firmaordning kr. 75 ekskl. moms )

Pris pr. kuvert: 120 kr. inkl. moms

Sandwich to go

Skinkesandwich

Røget skinke

Pesto m. vesterhavsost

Rucola

Bagte tomater, aubergine & squash

Syltet rødløg

Kyllingesandwich

Marineret kylling & æble

Citron bagte gulerødder

Rucola

Rød peberfrugt

Karry dressing

Vegetarsandwich

Humus

Bagte aubergine, squash & tomater

Rucola

Rød peberfrugt

Syltet rødløg

Min. 20 kuverter

Kr. 76,- ekskl. moms pr. kuvert

Pris pr. kuvert: 95 kr. inkl. moms

Øland Buffet

Quinoadeller med ærter, basilikum, spinat, soltørret tomat & vesterhavsost. kyllingedeller med grønt, timian & soltørret tomat. Spinattærte med vesterhavsost. Løgtærte med vesterhavsost.
Salat med bulgur, krydderurter, syltet gulerod, bær og gedeostcreme.
Spidskål med fennikel, æble, saltet citron & ristede kerner.
Kartoffelsalat med pesto & kerner.

(der beregnes 1 stk. af hver slags delle & tærte pr. kuvert)

Tilkøb af dessert:
Rabarbercrumble med creme fraiche eller æblecrumble afhængigt af årstiden kr. 35 pr. kuvert.

Min. 20 kuverter

Tilkøb af brød pr. kuvert kr. 20,-
Tilkøb af smør pr. kuvert kr. 10,-
Tilkøb af spicy bønnespread eller humus kr. 30,-
Tilkøb af 2 x kyllingedeller eller ærtedeller kr. 50,-

Pris pr. kuvert: 295 kr. inkl. moms

Øland Buffet - Den lette

Quinoadeller med ærter, basilikum, spinat, soltørret tomat & vesterhavsost. kyllingedeller med grønt, timian & soltørret tomat. løgtærte med vesterhavsost.
Salat med bulgur, krydderurter, syltet gulerod, bær & gedeostcreme.
Spidskål med fennikel, æble, saltet citron & ristede kerner.

(der beregnes 1 stk. af hver slags delle & tærte pr. kuvert)

Min. 20 kuverter

Tilkøb af brød pr. kuvert kr. 20,-
Tilkøb af smør pr. kuvert kr. 10,-
Tilkøb af spicy bønnespread eller humus kr. 30,-
Tilkøb af 2 x deller kr. 50,-

Pris pr. kuvert: 235 kr. inkl. moms

Salat buffet

Vælg 5 salater
Kr. 249,-

Kartoffelsalat med pesto og kerner
Salat på grillet græskar med frisk spinat, boghvede, friske krydderurter og feta
Bulgursalat med friske urter, syltede gulerødder, gedeostecreme og bær
Spidskålssalat med citrus, fennikel og ristede kerner
Grøn salat med grillet grønt
Tomatsalat med persille, rygeostcreme, tomat olie og ristede kerner
Kartoffelsalat med ovnbagte kartofler og grillet peberfrugt, oliven, persille og feta.
Pasta pesto med edamamebønner, soltørret tomat, avocado og feta
Rødbede humus toppet med urter, græskarkerner
Grøn salat med hjertesalat, spidskål, feldsalat, krydderurter, bær, frisk mozzarella og vinaigrette
Blomkålscouscous med forårsløg, grønne asparges, kerner, dadler og skovsyre

Min. 20 kuverter

Tilkøb
Salat pr. kuvert kr. 35,-
Vegetardeller kr. 35,-
Kyllingedeller kr. 35,-
Vegetarisk tærte kr. 35,-
Svampepate kr. 35,-
Brød kr. 20,-
Smør kr. 10

Pris pr. kuvert: 249 kr. inkl. moms

Mad til mange - Aftensmad til mange

Vælg mellem:

-Kylling Korma m. søde kartofler, tomat & kokosmælk, serveres m. ris & salat

-Kyllingefrikadeller
m. soltørret tomat & timian, serveres med ovnkartofler, estragondip & salat

-Quinoadeller m. ærter, soltørret tomat, basilikum & vesterhavsost serveres m. ovnkartofler, estragondip & salat

Der medfølger følgende salat til maden: Spidskålsalat m. fennikel, æble, saltet citron, krydderurter & ristede kerner

Min. 20 kuverter

Tilkøb af brød kr. 20,-

Pris pr. kuvert: 150 kr. inkl. moms

Forplejning til lejrskole eller hyttetur

Madordning til lejrskole eller hyttetur med skolen - Frokost og aftensmad

Vi tilbyder vores økologiske retter som blot skal opvarmes på stedet til frokost eller aftensmad - Vi leverer til 2 -3 dage adgangen.

Her et ex. på en ugemenu med en ret pr. dag

Mandag: Kylling Korma m. ris.

Tirsdag: Millionbøf & kartofler.

Onsdag: Ærtesuppe & brød.

Torsdag: Vegetar lasagne m. spinat & squash.

Fredag: Fiskefrikadeller, ovnkartofler & remoulade.

-------------------------------

Pris pr. kuvert ekskl. moms kr. 38,40

Min. 40 kuverter

Gnavegrønt eller salat kan tilkøbes for kr. 4,- pr kuvert ekskl. moms

Pris pr. kuvert: 48 kr. inkl. moms

Øland Fingerfoods

Tapas/fingerfoods/kanapeer er velegnet til receptioner m.m.
Øland har en bred vifte af små økologiske og velsmagende anretninger. Sammensæt din egen menu og vælg mellem snacks og små retter. Vi anbefaler en sammensætning af menuen, så der både er noget i den salte og søde retning. Vores udvalg kan skifte efter sæson, så du altid er sikret smag, bid og friske råvarer.

Laks, rygeost og purløg
Torskemousse, rugbrødstoast, kapers og urter
Kyllingepate, ristede æbler og krydderurter
Roastbeef, kartoffel og bearnaise mayo
Lammedelle, salsa romesco
Svinebryst, kål, peberrod og estragon
Rugbrødscrouton med rørt gedeost, løgmarmelade og timian
Bruschetta, tomat, oliven og krydderolie
Bruschetta, svampe og fyrtårnsost
Ristet rugbrød, rygeost, agurk og dild
Bagt selleri og bønnepure

Vælg min. 5 forskellige fingerfoods
Pris kr. 250,- pr kuvert
Kr. 35,- pr. ekstra slags fingerfood
Min. 30 kuverter
Alle priser inkl. moms. Der medfølger 2 stk. af hver slags fingerfood pr. person - Vores fingerfood er små appetizers og ikke et mættende måltid.

Pris pr. kuvert: 250 kr. inkl. moms