festmenu1

Tapas anretninger velegnet til receptioner m.m.

Øland har en bred vifte af små økologiske anretninger, hvor der skal være lidt til smagssansen. Sammensæt din egen menu og vælg mellem snacks og små retter. Vi anbefaler en sammensætning af menuen, så der både er noget i den salte og søde retning. Vores udvalg kan skifte efter sæson, så du altid er sikret  smag, bid og friske råvarer.

Anretning – vælg min. 5 slags:  

Øland’s tapas menu – 30,- pr. stk.

  • Røget lakseroulade.
  • Rejer i romesco, krydret mayo med mandler og peberfrugt.
  • Røget hellefisk med syltede rødløg, saltede citroner & feta.
  • Kyllingepaté med ristede æbler & krydderurter
  • Små fiskedeller med sylt
  • Sprød rugbrøds-toast med mousse af torsk, capers og urter.
  • Små krydderfrikadeller.
  • Confitteret svinebryst, savojkål, æble-mostarda, peberrodsskum og estragon.
  • Stegt chorizo med råsyltet kål.
  • Stykker af melon med lufttørret skinke.
  • Blinis med chiliost, sprødstegt skinke & rucola
  • Butterdejs pirog med spinat og feta.
  • Rugbrøds crouton med rørt gedeost, løgmarmelade og timian.
  • Små spinat- og løg fingertærter.
  • Blomkål falaffel med mango dip.
  • Ristet rugbrød med fynsk rygeost med agurk og dild.
  • Bruschetta m. tomat og oliven.
  • Sprød svampe-bruschetta med vesterhavsost
  • Mini Pizza
  • Mini-burger med sprød kylling & guacamole
  • Mix af syltede kalamata og grønne oliven.

Øland’s tapas menu – 25,- pr. stk.

  • Grøntsagsstave med dip.
  • Krydder chips af surdejsbrød
  • Salte rugbrødschips
  • Pesto
  • Hummus

Øland’s dessert tapas menu – 25,- pr, stk.

  • Rørt skyr med havtorn og nødder
  • Dadel dessertkager
  • Små Brownies

Øland’s ost & frugt – 30,- pr. stk.

  • Stort frugtfad.
  • Forskellige stykker af ost med tilbehør.

Øland’s brød – 8,- pr. person

  • Surdejsbrød
  • Foccaciabrød

Øland’s juletapas – 30,- pr. stk

  • Andeconfit med bergamotte & marineret rødkål
  • Sild med æbler, rødbeder og kapers.
  • Kyllingepaté med ristede æbler & timian.
  • Små krydderfrikadeller med grønkålssalat
  • Ribbensteg med sprød svær – med fyld af valnødder & timian
  • Hønsesalat med hasselnødder & bacon

Minimum 10 kuverter

Alle priser er inkl. moms