langbord2head

Festmenu fra buffet

Ølands lækre festmenu serveret fra buffet – perfekt til f.eks. firmafesten.

Maden kan afhentes i Svendborg eller Odense eller leveres, i følge aftale, mod betaling.

 

Forret:

Vildtfanget laks fra Island

– Asparges, valnødder, rucola & sennepsmayo.

Buffet:

Oksemørbrad af græsfodret okse (dyrene går ude hele året og lever kun af græs)

– Svampe & den “vildeste” sauce.

Svampepaté m. soltørrede tomater (vegansk – bedst serveret på et ovalt fad).

– svampesauté & aioli.

Grillet peberfrugt (Vegansk).

– smeltet ost m. paprika sauce.

Kartoffelsalat (Vegansk)

– 3 slags kartoffel, skalotteløg – urter & fed olie-eddike.

Bagte rødbeder

– rødbede sirup, hasselnødder & gedeost.

Spidskålssalat (Vegansk)

– ristede kerner, bær, blomster & vinaigrette.

Bagt hokkaido (Vegansk)

– peanutbutter & græskarkerner.

Godt surdejsbrød.

Dessert:

Bærtrifli m. vaniljecreme.

– mandelcrumble & bronzefennikel.

Pris pr. person 310 kr. ex moms (minimum 10 personer)

 

Tilkøb

Tilbehør:

Rød hummus.

Grøn pesto.

Aioli.

Appetizer :

Tamari ristede mandler.

Grillet chorizo m. sødkartoffel frosting.

Natmad: 

Dahl m. mango chutney, koriander & creme fraiche.

Pris pr. person 125 kr. ex. moms (minimum 10 personer)

 

Bestilling – ring eller send os en mail
+45 40 19 00 18
mad@oeland.nu