langbord2head

Festmenu 2

Ølands lækre festmenu – perfekt til f.eks. firmafesten.

Maden kan afhentes i Svendborg eller Odense eller leveres, i følge aftale, mod betaling.

 

Forret:

Hummerbisque m. krabbe, syrnet fløde og urtebusk.

Sprødt brød m. dildsmør.

 

Hovedret:

Porchetta m. mango

– koriander & sursød glace.

Braiseret oksebryst m. wasabi mousseline.

Svampepaté m. aioli & karamelliserede løg (vegansk).

Nye kartofler m. urtepesto & skalotteløg.

Soltørrede tomater, spinat, hasselnød & gedeost.

Spidskålssalat m. ristede kerner & vinaigrette.

Små rødbeder i portvin & gedeost.

Dessert:

Hyldeblomst Panna Cotta m. bær & sirup (Portionsstørrelser i små skåle)

Pris pr. person 390 kr. ex. moms (minimum 10 personer)

 

Tilkøb:

Tilbehør: 

Mayo.

Grøn pesto.

Hvidløgssmør.

Appetizer:

Tamari ristede mandler.

Grillet chorizo m. sødkartoffel frosting.

Natmad:

Dahl m. mangochutney, koriander & creme fraiche.

Pris pr. person 125 kr. ex moms (minimum 10 personer)

 

Bestilling – ring eller send os en mail
+45 40 19 00 18
mad@oeland.nu